Jak vyrobit neuvěřitelně lahodný Caesar salát s krevetami

Caesar salát s krevetami je zaslouženě považován za jedno z nejoblíbenějších pokrmů gurmánů po celém světě. Tento salát se tradičně připravuje s omáčkou na základě surových žloutků, ale dnes vám doporučujeme vyzkoušet jeho verzi s omáčkou na bázi majonézy, citronové šťávy a olivového oleje.

Jak vařit Caesar s krevetami? Nejprve se rozhodneme o složkách.

Krevety Caesar salát
Složení:

  • římský salát nebo ledovec - jeden svazek;
  • skrček - použijte ty, které se vám nejvíce líbí, jakéhokoli druhu a velikosti;
  • křepelčí vejce (můžete použít běžná vejce);
  • Cherry rajčata;
  • sýr (nejlepší ze všeho - parmazán).

Pro toasty:

  • chléb (černý nebo bílý);
  • olivový olej;
  • česnek.

Na omáčku:

  • majonéza;
  • olivový olej;
  • čerstvá citronová šťáva.
  • česnek (můžete použít jak čerstvý, pro jasnější a pikantní chuť, a pečený - pro mírnější chuť a vůni);
  • mletá černá a červená paprika (podle chuti).

Krevety koktejlový salát se připravuje v několika fázích. První zahrnuje přímou přípravu všech složek. Druhou fází je míchání, zálivka s omáčkou před podáváním jídla. Pojďme to tedy připravit.

Pro včerejší krutony používáme včerejší chléb - při krájení se nerozpadá a je optimální pro výrobu sušenek. Po oříznutí hrubé kůry nakrájejte na malé kostky o velikosti 0,5–1 cm. Nastrouhejte pár stroužků česneku a osmažte je v olivovém oleji. Když česnek získá zlatý odstín, opatrně ho rozprostřete a smažte sušenky v tomto oleji. Můžete dát oleje příjemnou česnekovou příchuť, která dříve trvala na česneku. Za tímto účelem jemně nasekejte česnek, naplňte jej olivovým olejem a nechte jej několik hodin vařit. Před použitím filtrujte. Jemně promíchejte, smažte chléb na vysoké teplotě. Když sušenky získají zlatý odstín, položte je na talíř s papírovou utěrkou - absorbuje přebytečný olej. Nechte vychladnout.

Krevety koktejlový salát
Je nemožné vařit salát Caesar s krevetami bez zelení, takže přistupujeme k listům salátu. Musí být důkladně očištěny od prachu a nečistot a poté důkladně vysušeny. Je velmi důležité používat suché listy, bez vlhkosti a předchlazené. Nejprve si každou příbalovou informaci opláchněte zvlášť, osušte ji papírovými ručníky a potom je na chvíli vložte do chladničky.

Omáčka. Je také těžké si bez něj představit chutný salát Caesar s krevetami. K jeho přípravě je nejlepší použít mixér - poskytne hladkou, vzdušnou a dobře vyšlehanou konzistenci. Do nádoby mixéru vložte všechny produkty: majonézu, olivový olej a citronovou šťávu. Beat, na konci přidejte strouhaný parmezán. Když je omáčka vyšlehaná, vložte ji do chladničky se salátovými listy.

Krevety Oddělte maso od skořápky a smažte přímo během sestavování salátu, protože ochlazováním se maso krevet stane hustší a chutná jako guma. V této fázi vaření je velmi důležité nevařit krevety, nýbrž je odstranit z tepla, jakmile se maso stane neprůhledným a získá světle načervenalý nádech.

Jak si vyrobit Caesar salát s krevetami
Zatímco smažené krevety se ochlazují, začneme „sbírat“ naše jídlo. Abychom správně uspořádali Caesar salát s krevetami, vezmeme chlazené listy salátu, roztrháme je na malé kousky rukama (pokud jsou řezány nožem, budou hořké), dáme polovinu sušenek, část parmazánového sýra a trochu omáčky. Vše pečlivě promíchejte. Poté položte salát na talíř, položte zbývající sušenky na vrchol, nakrájejte na poloviny třešně, nasaďte je na salát, na vrcholky nasaďte krevety a posypte velkoryse strouhaným parmazánem.

Chutný Caesar s krevetami je připraven!
Dobrou chuť!

Loading ...

Přidat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Обязательные поля помечены *