Adjika recept s provensálskými bylinkami - pikantní bájka

Kdokoli kdy ochutná tuto neobvykle aromatickou a hořící adjiku, nebude chodit do obchodu na koření. Vařené podle tohoto receptu, jak dobře!

Je lepší připravit koření pro skladování před zimou ve sklenicích o objemu 250-500 ml. Vzhledem k tomu, adjika je docela ostrý, je to jedeno pomaleji.

Na základě adjektury 1 litr potřebujete ingredience:

  • zralá rajčata, může být měkká - 1,5 kg;
  • Kajenský pepř - 1 ks;
  • česnek - 0,5 hlavy;
  • луковицы крупные - 2 ks;
  • roste. olej - 75 ml;
  • Bulharský pepř – 4-5 шт;
  • cukr - 25 gr;
  • sůl - 1 Art. lži;
  • ocet - 4 Art. lži. 9%;
  • Provensálské bylinky (hotová směs) - lžička 1-2.

Приготовление аджики (3 ч) — рецепт

1. Oloupejte česnek třemi jemnými mřížkami nebo protlačte lisem.

2. Uvolněte lusek feferonky ze semen, opláchněte.

3. Čistíme cibuli a papriku. Opláchneme spolu s rajčaty a pak se tato zelenina a feferonka posouvají mlýnkem na maso pomocí jemné mřížky.

4. Do zeleninové hmoty přidejte sůl, česnek, cukr a máslo. Zamíchejte dřevěnou lžící a zapálte malý oheň.

5. Od okamžiku varu detekujeme hodiny 2 - zhasneme to, periodicky se mícháme blíže ke dnu, aby koření nespálilo. První hodinu uhasíme bez víka, aby se odpařila vlhkost. Ve druhé hodině adjika zhoustne - a můžete ji dušit pod víkem.

6. 10-12 minuty před koncem dušení nalijte do omáčky ocet a přidejte aromatické bylinky Provence.

7. Hotovou adjiku rozložíme do malých břehů, převalíme ji a pootočíme ji na víčka, necháme ji pod kobercem, dokud nezchladne. Uchovávejte v temné a chladné místnosti nebo v lednici.

Аджика настоящая — Очень жгучая!

Ну, оОчень вкусная — Аджика!

Настоящая Грузинская Аджика — Та самая Мегрельская

Loading ...

Přidat komentář

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *