Rybí okurka je jednou z nejlepších polévek na kocovinu v ruské kuchyni. Recept

Polévky z kocoviny v těchto svátcích jsou mnohem důležitější než kdy jindy. Za starých časů v Rusku byla kocovina odstraněna nejen okurkovým nálevem, ale také na něm vařenými okurkami.

Dokonale obnoví tělo po bohatých hostinách alkoholickým nálevem s rybami. Polévka je lehká, nezatěžuje žaludek, dodává sílu, čistí hlavu a pomáhá eliminovat toxiny. Tady je jeho recept.

Co potřebujete pro 4 porce:

• 400 gr filé z tresky nebo tresky;
• 1 cibule;
• 4 brambory;
• 1 mrkev;
• 2 velké nakládané (nejlépe ze všech sudových) okurek;
• 0,5 zásobníku. okurkový nálev;
• 1 stůl. lži. nasekaný kopr;
• 3 tabulky. lži. rýžové nebo pohankové krupice;
• 2 tabulky. lži. slunečnicový olej;
• 1 bobkový list;
• pepř a sůl podle chuti.

Jak vařit rybí okurku

1. Umyjte mrkev a brambory, oloupejte. Poté oloupejte cibuli. Nakrájejte zeleninu na kostky: malou cibuli a mrkev, větší brambory.

2. Vložte pánev se slunečnicovým olejem na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli / mrkev a restujte 7 minut.

3. Pečeně přeneste do vroucího vývaru, předem zahřejte - 1,5 litru ve velké pánvi. Hoďte brambory. Vařte 15 minut.

4. Do vývaru se zeleninou vložte rybí filé nakrájené na velké a podlouhlé plátky. Následuje promytá rýže nebo pohanka. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut.

5. Přidejte okurkový nálev do polévky. Poté nakládané okurky, nasekané hrubým struhadlem. Vařte nálev dalších 9 minut.

6. Do kocoviny přidejte koření - sůl, pepř, lavrushka - a pak nasekaný kopr. Držte jej pod víkem dalších 4-5 minut a uhaste oheň pod pánví.

7. Rybí kocovinu podávejte horkou nebo teplou. Dobrou chuť!